月別アーカイブ: 2015年6月

畑の手入れ~6月下旬

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ズッキーニの収穫と仕込みの合間に畑の手入れを進めています。

先ずは白ネギ

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コリンキー

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そして、ショウガの草取り。とても順調に育っています。

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大田口カフェへ、納品にかこつけて一息ついてきました。

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畑のようす

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キュウリは実をつけ始めました。

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にんにくの後に蒔いたオクラ畑、発芽が揃いました。

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コリンキーはは梅雨を歓迎しているよう。すくすくと育っています。

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雨の景色もまた緑が映えていいものですね。

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畑から降りたところにある JOKI COFFEE  さんではいくピクを使ったオープンサンドをメニューに出してくださっています。嶺北地方にお越しの際は是非お立ち寄りください。

JOKI COFFEE  ピクルスのオープンサンド

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ズッキーニのピクルス

 

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梅雨の中、ズッキーニの収穫が本番になり、仕込も始まりました。

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「バンビーノ」と「オーラム」

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今年はレギュラーサイズに加えて L 瓶をそれぞれご用意することにしました。

そして、「黄ズッキーニのピクルス」はレシピを大幅にを改めてローズマリーを効かせ、よりキレのある酸味に仕立てました。鶏もも肉のグリルや魚介類の燻製にも合うと思います。

緑色の方、「ズッキーニのピクルス」はローリエがほのかに香り、やはり、生ハムとの相性が一番です。

 

畑のようす

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6月10日、雨の合間を縫って白ネギを植えました。

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6月11日雨。

6月12日、午前中はにんにくを収穫。晴れると真夏日。湿度が高く気温もどんどん上がります。

JOKI COFFEE さんで一息入れると、頭痛が大分収まりました。

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それからオクラの種を蒔きました。

畑の手入れ~6月上旬

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しょうが畑では、芽が出る前に全面の草を刈りました。周りも刈り、敷いていきます。作物を育てながら常に養分が生産されるよう、草を補充します。

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草は貴重な資源です。

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コリンキーの畑、そしてズッキーニの畑も刈り敷きを進めます。

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キュウリのネットを張りました

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雨脚が強くなる前に、ネット張りと誘引が終わりました。これで、キュウリについてはひと段落です。

次はオクラの種蒔き、ショウガ畑やズッキーニ、コリンキー、紫蘇の手入れ、そして果菜類の植え付け準備に移ります。にんにくは今月中旬には収穫予定、間引きの終えた大根は7月に入った頃に収穫となります。いよいよシーズンが加速してきました。

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「満月をいただく日 @ まなべ商店」 レポート

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日中、雨が降る中スタートしましたが、日が暮れる頃には止み、なんと夜には満月が顔を出してくれました。平日にも関わらずたくさんのお客様も来てくださり、夜が更けるまで宴は続きました。

とてもいい時間をありがとうございました。

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いく農園は瓶詰めに加えて、「ピクルス盛り合わせ」「生姜メープルとナッツとカレンツと」をご用意しました。

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ワインはどれもおいしく、色がとてもきれいでした。

イベントページにはお客様からの投稿もアップされていて、場の雰囲気がよく伝わると思いますのでぜひご覧ください。

満月をいただく会

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イベントに出店すると、お客様や他の出店者とお話しできたり、普段はない美味しいものや素敵なものに出逢えたりして、改めて今日も頑張ろうと思えます。新しいピクルスがまた生まれるかもしれません。

ありがとうございます。またお会いできる日を楽しみにしています。

 

キュウリの支柱を立てました

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今日は畝の調節を終え、支柱を立てるところで終わりました。

支柱は孟宗竹の先端3メートルを100本。伐り時を模索中ですが、三年目となるこの支柱、何とか持ちそうです。

明日はまなべ商店に出張します。

「満月をいただく日vol.1」満月と自然派ワインとクラフトビールと

おいしい出会いが楽しみなこちらのイベント。お薦めです。