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本日出荷の生鮮

 インゲン、かぶの間引き菜が穫れ始めました。 サツマイモが穫れ始めました。

 山は少しずつ色づいてきました。

ちー坊は元気です。

本日出荷の生鮮

 真っ赤に熟した万願寺とうがらしはオマケです。

 肉厚のピーマン。肉詰めにすると驚くほどジューシー。

 新生姜が取れ始めました。

ねぎと梅のレリッシュ仕上がりました

冬を越え春を迎えたネギはとろっとゼリー質に溢れています。その葉を小口切りにして裏漉しした梅と合わせたレリッシュ。上質な醤油と味醂そして昆布でしっかり漬け込みました。アクセントの鷹の爪がいい仕事をしてくれます。

我が家では先日、鶏胸肉の天ぷらに添えました。

本日出荷の生鮮

生姜はいく農園ならではの囲い方で鮮度抜群。今時分は「新芽」と共にお届けできるようになりました。驚くほど瑞々しく柔らかく爽やかで美味しいです。甘酢に漬けたり、味噌をつけて齧ったり、お試しください。生姜が生きてますよ。

大田口カフェさんへ納品してきました

雨かと思えば晴れて気温が上がり、不安定な天気が続きます。そんな中、新緑はぐんぐん色濃くなっていきますね。

先日、大田口カフェさんへ納品してきました。カフェの運営だけでなく river people という屋号でラフティングやカナディアンカヌーのツアーガイドをされているご家族です。

 

 

九重味淋「九重櫻」

いく農園のピクルスに使っている「本みりん」は九重味淋さんの「九重櫻」です。

甘すぎず後味のすっきりした「made in JAPAN」 のピクルスには上質な味淋が欠かせません。

この度、九重味淋さんのイベントに並べて頂いています。