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本日出荷の生鮮

塩茹でした落花生にお味噌をつけて食べたらとても美味しかったです。蕪は白ワインに合いますね。

本日出荷の生鮮

落花生にさつま芋、サニーレタスがとれはじめました。大根葉は柔らかく、刻んで浅漬けに。醤油をかけ柚子を搾れば新米が進みます。

今晩は新鮮なイワシが手に入ったので、煮魚に。仕上げに蕪菜をたっぷり加え、薬味は生姜と千切りにした柚子の皮。仕上げに果汁を搾っていただきました。蕪の出汁が効いていて美味しかったです。

本日出荷の生鮮

 インゲン、かぶの間引き菜が穫れ始めました。 サツマイモが穫れ始めました。

 山は少しずつ色づいてきました。

ちー坊は元気です。

本日出荷の生鮮

 真っ赤に熟した万願寺とうがらしはオマケです。

 肉厚のピーマン。肉詰めにすると驚くほどジューシー。

 新生姜が取れ始めました。

ねぎと梅のレリッシュ仕上がりました

冬を越え春を迎えたネギはとろっとゼリー質に溢れています。その葉を小口切りにして裏漉しした梅と合わせたレリッシュ。上質な醤油と味醂そして昆布でしっかり漬け込みました。アクセントの鷹の爪がいい仕事をしてくれます。

我が家では先日、鶏胸肉の天ぷらに添えました。

本日出荷の生鮮

生姜はいく農園ならではの囲い方で鮮度抜群。今時分は「新芽」と共にお届けできるようになりました。驚くほど瑞々しく柔らかく爽やかで美味しいです。甘酢に漬けたり、味噌をつけて齧ったり、お試しください。生姜が生きてますよ。