梅雨の中、ズッキーニの収穫が本番になり、仕込も始まりました。
「バンビーノ」と「オーラム」
今年はレギュラーサイズに加えて L 瓶をそれぞれご用意することにしました。
そして、「黄ズッキーニのピクルス」はレシピを大幅にを改めてローズマリーを効かせ、よりキレのある酸味に仕立てました。鶏もも肉のグリルや魚介類の燻製にも合うと思います。
緑色の方、「ズッキーニのピクルス」はローリエがほのかに香り、やはり、生ハムとの相性が一番です。
投稿者「ikufarm」のアーカイブ
畑のようす
6月10日、雨の合間を縫って白ネギを植えました。
6月11日雨。
6月12日、午前中はにんにくを収穫。晴れると真夏日。湿度が高く気温もどんどん上がります。
JOKI COFFEE さんで一息入れると、頭痛が大分収まりました。
それからオクラの種を蒔きました。
畑の手入れ～６月上旬
しょうが畑では、芽が出る前に全面の草を刈りました。周りも刈り、敷いていきます。作物を育てながら常に養分が生産されるよう、草を補充します。
草は貴重な資源です。
コリンキーの畑、そしてズッキーニの畑も刈り敷きを進めます。
キュウリのネットを張りました
雨脚が強くなる前に、ネット張りと誘引が終わりました。これで、キュウリについてはひと段落です。
次はオクラの種蒔き、ショウガ畑やズッキーニ、コリンキー、紫蘇の手入れ、そして果菜類の植え付け準備に移ります。にんにくは今月中旬には収穫予定、間引きの終えた大根は７月に入った頃に収穫となります。いよいよシーズンが加速してきました。
「満月をいただく日 @ まなべ商店」 レポート
日中、雨が降る中スタートしましたが、日が暮れる頃には止み、なんと夜には満月が顔を出してくれました。平日にも関わらずたくさんのお客様も来てくださり、夜が更けるまで宴は続きました。
とてもいい時間をありがとうございました。
いく農園は瓶詰めに加えて、「ピクルス盛り合わせ」「生姜メープルとナッツとカレンツと」をご用意しました。
ワインはどれもおいしく、色がとてもきれいでした。
イベントページにはお客様からの投稿もアップされていて、場の雰囲気がよく伝わると思いますのでぜひご覧ください。
イベントに出店すると、お客様や他の出店者とお話しできたり、普段はない美味しいものや素敵なものに出逢えたりして、改めて今日も頑張ろうと思えます。新しいピクルスがまた生まれるかもしれません。
ありがとうございます。またお会いできる日を楽しみにしています。
キュウリの支柱を立てました
今日は畝の調節を終え、支柱を立てるところで終わりました。
支柱は孟宗竹の先端3メートルを100本。伐り時を模索中ですが、三年目となるこの支柱、何とか持ちそうです。
明日はまなべ商店に出張します。
「満月をいただく日vol.1」満月と自然派ワインとクラフトビールと
おいしい出会いが楽しみなこちらのイベント。お薦めです。
キュウリの定植
無事にキュウリ90株を植え終わりました。雨が早まり、また、定植予定日よりも一週間遅れていたので、畝の調整よりもまず植えることを優先しました。管理機で土寄せをした後、植穴部分にだけ土を補充。
苗は若干病気が出ていますが、根は白くきれいなので、畑に植われば俄然回復してくれることでしょう。
明日はいよいよキュウリを植えます
キュウリ畑に入れる草がようやく集まりました。真夏日が続いたため、思うように作業が進まず、結局一週間かかりました。40束ほど運んだので、しっかり15センチ以上の厚みに敷き詰まりました。明日はようやく土寄せ、植え付けに移ります。天気予報では夜から念願の雨。もう土がカラカラです。
「満月をいただく日 vol.1」のお知らせ
６月３日、12:00~21:00
四国のおいしいもの屋 まなべ商店で開かれるイベント、
「満月をいただく日 vol.1」 満月と自然派ワインとクラフトビールにいく農園も参加します。
いつものに加えてその場で食べて頂けるピクルスの盛り合わせをご用意する予定です。
atelier Decembre さんのお料理も楽しみですね。私たちも食べたり呑んだりしながら、楽しみたいと思っています。ご都合の着く方はぜひ、いらしてくださいね。
キュウリ畑の準備
キュウリ畑用の刈り場は近くにないので、箱バンで運ぶことにしました。
それなりに４束は載ります。今日までに６車運びました。
一方、大根ですが、水遣りと草取り、間引きを進めています。
このところ全く雨が降らず、先日間引いた畝はだいぶん干あがっていましたが、まだ草取りも間引きもしていない畝は草が日よけになってくれていたのか、しゃきっとしていました。
