薪で小一時間かけて火を通したローストチキンはしっとり、燻された香りがとても豊かです。

ベースにはバターの他、ニンニクのレリッシュ、マヨネーズと粒マスタード。キュウリのピクルスに今回は温海かぶのスライスも加えてみました。