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にんにくの蕾(つぼみ)と糀のレリッシュ

IKU FARM PICKLE ピクルス いく農園 にんにく 蕾 糀

とても楽しんで作った、夏の新作できました。
塩糀に辛みダイコン、米酢、、、、純和風ベースに、
ターメリック、黒コショウを加えました。

IKU FARM PICKLE ピクルス いく農園 にんにく 蕾

収穫したての、にんにくの蕾(つぼみ)は、グリーンのグラデーションがなんとも美しいです。
にんにく一株につき、1つしか穫れない、貴重な蕾。

 

イカの刺身に和えたり、
アサリの白ワイン蒸しに和えたり、
素揚げのナスに乗せたり、
カテージチーズのオイル漬けと和えたり、
トマトやバジルとの相性もいいと思います。

純和風にもいけるのに、どこか遠い異国の香りがするのです…
新しい美味しさ、ぜひお試し下さい。

にんにくの蕾と糀のレリッシュ 1,400円(税別)

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原材料名■にんにくの蕾[自家栽培・農薬使用なし・不耕起無肥料栽培]、大根[自家栽培・農薬使用なし・不耕起無肥料栽培]、漬け原材料(米糀、果実酢〔りんご含む〕、米酢、塩、丸大豆しょうゆ〔小麦含む〕、香辛料)
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原料原産地■高知県
内容量■120g 賞味期限■2017.6.30

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