梅雨の中、ズッキーニの収穫が本番になり、仕込も始まりました。

「バンビーノ」と「オーラム」

今年はレギュラーサイズに加えて L 瓶をそれぞれご用意することにしました。

そして、「黄ズッキーニのピクルス」はレシピを大幅にを改めてローズマリーを効かせ、よりキレのある酸味に仕立てました。鶏もも肉のグリルや魚介類の燻製にも合うと思います。

緑色の方、「ズッキーニのピクルス」はローリエがほのかに香り、やはり、生ハムとの相性が一番です。